自制面包的保存方法主要有以下几种：
常温保存法
将新鲜面包装入食品级塑料袋中，扎紧袋口，放在室温下可保存两天左右。
如果面包较大，可以在袋子里放一些芹菜、白菜或生菜等绿叶蔬菜，以调节袋内湿度，延长面包新鲜度。
冷藏保存法
面包出炉后冷却至室温，放入保鲜袋中扎紧袋口，然后放入冰箱冷藏室，可保存较长时间，通常为两到三天。
冷藏可以较好地保持面包的松软度和新鲜度，但不宜保存过久，以免面包变硬。
冷冻保存法
将面包切成片，装入食品级塑料袋中，挤尽空气后扎紧袋口，放入冰箱冷冻室。
冷冻保存可以长时间保存面包，且再次食用时只需自然解冻或微波炉加热即可，但要注意避免反复冷冻解冻，以免影响口感。
建议
短期保存：如果只需要保存一两天，建议选择常温保存法或冷藏保存法。
长期保存：如果需要长时间保存，建议选择冷冻保存法，并注意将面包切成片，以减少冷冻过程中对面包质地的破坏。
通过以上方法，可以有效地延长自制面包的保质期，保持其新鲜度和口感。