小牛电动车的开锁方法通常有以下几种：
使用智能钥匙或触摸屏解锁
打开电动车的前读写器或触摸屏。
按下读写器上的“开锁钥匙”或触摸屏上的“解锁”按钮。
解锁成功后，电动车灯光会变为绿色，表示已解锁成功。
使用机械钥匙解锁
寻找车辆上的锁孔，通常位于车头部位，可能需要轻启一块塑料盖板。
将机械钥匙准确插入锁孔，并旋转适当的角度以解开电动车的锁定。
使用手机APP解锁（如果车辆支持）：
通过手机APP进行解锁操作。
使用智能系统解锁（如果车辆支持）：
如果车辆配备有智能系统，可能可以通过智能系统进行解锁。
关闭钥匙，然后按住“启动键”和“前轮刹车”。
拧转钥匙打开电源，保持按住“启动键”和“前轮刹车”，3秒后同时松开。
重新按住启动键和前轮刹车，保持10秒以上，到达10秒后先松开启动键，刹车保持多捏1秒左右再松开，以解除25km/h的速度限制。
如果遇到无法通过以上方法解锁的情况，建议联系小牛电动车的客服或前往就近的修车师傅寻求帮助。
请根据您的具体情况选择合适的解锁方法。