苹果手机的通话界面设置可以通过以下步骤进行：
1. 打开 设置应用。
2. 向下滑动并点击 电话选项。
3. 在这里，您可以找到与通话界面相关的设置，例如：
来电铃声：选择您喜欢的铃声作为来电提醒。
通话背景：您可以设置静态或动态壁纸，或使用相册中的图片作为通话背景。
拨号助理：开启或关闭此功能，帮助自动拨打国际电话时添加国家代码。
智能拨号：开启或关闭此功能，它会在您开始输入号码时，从通讯录中显示匹配的联系人。
小窗口模式：在iOS 14及更新版本中，您可以在通话界面切换为小窗口模式。
4. 根据您的需求进行相应的设置调整。
请注意，以上步骤适用于大多数苹果手机型号，但具体选项可能因iOS版本和设备型号而异。