奶皮子的制作方法如下：
1. 准备原料：选用新鲜的马、羊、牛或骆驼的鲜乳。
2. 煮沸鲜奶：将鲜乳倒入锅中，用慢火微煮。
3. 搅拌冒泡：用勺子不断搅拌，使牛奶中的蛋白质和脂肪分离，表面逐渐形成泡沫。
4. 凝结奶脂：继续加热，直到牛奶表面凝结一层腊脂肪。
5. 取出晾干：用筷子将凝结的奶脂层挑起，并挂在通风处晾干。
6. 储存与食用：晾干后的奶皮子可以放入冰箱冷藏保存，食用时取出直接食用。
注意事项：
火候控制：火候不宜过大，以免奶皮子焦糊，也不宜过小，以免奶皮子淡薄。
添加糖分：有时为了增加甜味，可以在煮奶过程中加入适量糖。
晾干环境：奶皮子晾干时不宜直接暴晒在太阳下，应选择阴凉通风处。
奶皮子是一种营养丰富、味道香甜的乳制品，适合作为小吃或与其他食品搭配食用