西瓜是一种广泛栽培的水果，其原产地在非洲，后经由人工培植，逐渐传播到世界各地。在中国，西瓜栽培历史悠久，南北均有种植，其中南方以海南岛为主要产区，北方则以山东为主要产区。西瓜在地面上攀爬生长，成熟后个头大且重，容易因重量过重而掉落，因此一般长在地上。
西瓜在中国的栽培情况如下：
南方产区：以海南岛为主，全年气候适宜，西瓜品种多样。
北方产区：沿黄河一线，尤其是山东，土壤肥沃，适宜西瓜生长。
西瓜品种繁多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。
西瓜因其含水量高、口感甜美，是夏季非常受欢迎的水果。此外，西瓜在医学上也有应用，如瓜汁和瓜皮可入药，具有清暑解热的功效