捏制一个牛可以使用不同的材料和方法，以下是使用橡皮泥捏制小牛的基本步骤：
1. 准备材料：取适量浅棕色彩泥作为头部，白色彩泥制作眼球，黑色和白色彩泥制作眼珠，肉色彩泥制作鼻子，浅棕色彩泥制作耳朵，浅棕色彩泥制作身体，浅棕色彩泥制作4条腿，褐色彩泥制作4个小圆球作为腿部的装饰，黑色和浅棕色彩泥制作尾巴。
2. 制作头部：取浅棕色彩泥搓成圆柱形（一头大一头小），作为小牛的头。
3. 制作眼睛：取白色彩泥搓成小球作为眼球，再取黑色和白色彩泥制作眼珠。
4. 制作鼻子：取肉色彩泥制作圆形，然后将其贴于头部上作为鼻子。
5. 制作鼻孔：取浅棕色彩泥搓成两个小球，然后贴于鼻子的两侧作为鼻孔。
6. 制作牛角：取肉色彩泥搓成圆锥形，然后安装于头部两侧作为牛角。
7. 制作耳朵：取浅棕色彩泥制作两个小圆柱，然后安装于头部的两侧作为耳朵。
8. 制作身体：取浅棕色彩泥制作一个较大的圆柱形作为身体。
9. 制作腿部：取浅棕色彩泥制作四个小圆柱，然后贴于身体上作为腿。
10. 制作尾巴：取黑色和浅棕色彩泥制作尾巴，然后安装于身体后部。
11. 装饰：可以添加一些细节，如给牛角上戴朵小花，或在头顶上沾一些黑色斑点等。
完成以上步骤后，一个简单的小牛模型就制作完成了。记得在制作过程中可以根据个人喜好添加或减少细节。