俄餐通常包括以下特点：
主食
面包：俄罗斯人喜爱食用面包，尤其是黑面包和白面包。黑面包富含维生素，有独特的麦香和酸甜味。
土豆：作为“第二面包”，土豆也是俄罗斯饮食中的重要组成部分，常见的食用方法有煮、烤、土豆泥等。
凉菜
红鱼子酱和黑鱼子酱：鱼子酱是俄餐中的上品，通常在白面包上抹黄油后食用。
酸黄瓜和土豆沙拉：作为开胃菜，清爽可口。
热菜
烤肉：俄式烤肉是特色美食，肉质鲜嫩多汁，常配以烤土豆和蔬菜。
俄式馅饼：一种特色面食，馅料可以是牛羊肉或素菜。
汤
红菜汤：也被称为罗宋汤，是俄餐中非常受欢迎的一种汤品，以甜菜根为主料，味道酸甜可口。
甜品
蛋糕和饼干：以巧克力和奶油为主要原料。
饮料
伏特加：俄罗斯人喜爱饮酒，伏特加是其中非常流行的酒精饮料。
茶：俄罗斯人喜欢喝茶，尤其是红茶，有时还会在茶中加入果酱或蜂蜜。
克瓦斯：一种传统的清凉饮料，由薄荷、面粉或黑面包干、葡萄干等发酵制成。
俄餐的食用方式通常是一道一道地上菜，先冷菜后热菜，最后是甜品和饮料。俄国人喜欢在餐前喝汤，而面包则是用来蘸汤或搭配各种菜品食用