苹果手机绑定邮箱的操作步骤如下：
1. 打开手机的“设置”应用。
2. 选择“邮件”、“通讯录”、“日历”。
3. 点击“添加账户”。
4. 选择“其他”。
5. 点击“添加邮件账户”。
6. 填写邮箱账号和密码，选择使用IMAP或POP服务。
7. 根据选择的邮件服务，输入相应的收件服务器和发件服务器信息。
8. 填写完毕后点击“下一步”。
9. 根据提示完成验证过程。
10. 点击“存储”。
11. 返回邮件应用，点击“邮件”查看是否已成功添加邮箱账户。
12. 如有提示，确认邮箱账户信息无误。
13. 设置邮件提醒，以便收到新邮件时手机会有提示。
请确保邮箱账号和密码输入正确，并按照提示完成验证。