要在《GTA 5》（侠盗猎车手5）中设置中文语言，请按照以下步骤操作：
检查游戏版本：
确保你的《GTA 5》游戏是最新版本，以便获得最新的语言支持。
进入游戏设置：
启动《GTA 5》，进入游戏后，点击左上角的“OPTIONS”（选项）按钮。
选择语言设置：
在弹出的菜单中找到“LANGUAGE”（语言）选项。
更改语言：
在语言选项中，选择“CHINESE”（中文）。如果游戏支持简体中文和繁体中文，你可以根据自己的喜好进行选择。
应用更改：
选择好语言后，通常需要重启游戏才能使更改生效。关闭游戏，重新启动，然后再次进入游戏时，你应该能看到所有的文字和对话都已经被翻译成中文了。
请注意，以上步骤适用于通过Steam平台购买和运行的《GTA 5》游戏。如果你是通过其他平台购买或下载的游戏，步骤可能会有所不同。