陕西米脂黄小米：
米脂县的小米因其独特的地理环境和气候条件，具有独特的口感和色泽。米脂小米能熬出三层米油，营养丰富，尤其是煮成稀饭后，粘糊适口，回味余香。
山西沁州黄小米：
沁州小米位于太行山深处，具有独特的地理位置和气候条件，其脂肪、蛋白质、可溶糖等营养成分高于一般的大米白面。煮好的小米清香扑鼻，口感绵软可口，被誉为“小米之王”。
内蒙古敖汉小米：
敖汉小米产自内蒙古自治区赤峰市敖汉旗，这里的小米种植历史悠久，可追溯到八千年前。敖汉小米富含微量元素，营养价值高，煮成粥后粘稠度高，口感香糯。
河北蔚县桃花小米：
蔚县小米因产地在蔚县桃花镇而得名，具有悠久的栽培历史。其色泽金黄，颗粒大，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补脾益肾、和胃安眠的功效。
山东龙山小米：
龙山小米产自山东省济南市章丘区龙山街道附近，具有悠久的种植历史。其颗粒饱满、色泽金黄、口感清香，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋阴补血、润肺止咳的功效。