制作生日蛋糕坯子的基本步骤如下：
材料准备
鸡蛋：5个
低筋面粉：适量（根据模具大小调整）
细砂糖：适量（根据个人口味调整）
牛奶或水：适量
食用油（如玉米油或色拉油）：适量
柠檬汁或白醋：几滴（用于去腥）
盐：少许（可选）
制作步骤
分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入牛奶和食用油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以Z字型搅拌至无干粉状态，避免画圈搅拌导致面糊起筋。
制作蛋白霜
在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，以去除腥味。
用电动打蛋器将蛋白打发至出现大泡泡时，分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白霜能形成直立的尖角。
混合蛋黄糊和蛋白霜
取一部分蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的方式搅拌均匀，注意不要画圈搅拌以避免消泡。
将翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。
倒入模具
将拌好的蛋糕糊倒入铺上油纸的烤盘中，轻轻震出气泡。
烘焙
预热烤箱至150度（或根据烤箱实际情况调整温度），将烤盘放入烤箱中层，烘焙约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无湿沾粉即可取出。
冷却
将烤好的蛋糕取出放在烤网上冷却，然后脱模。
注意事项
确保所有容器在使用前都是干净且无水无油的，这有助于蛋糕的打发和口感。
根据个人口味和烤箱的实际情况，可以适当调整糖的分量和烘焙的时间与温度。
蛋糕烘焙完成后，最好在室温下充分冷却，这样蛋糕的结构才会更加稳定，便于切片和装饰。