制作包子皮的基本步骤如下：
1. 准备材料：通常需要面粉、酵母粉（或干酵母）、水、盐，有时还可以加入糖和油来改善口感和发酵。
2. 激活酵母：将酵母粉（或干酵母）加入温水中溶解，水温大约30-35℃，以不烫手为宜。静置几分钟，让酵母发酵。
3. 和面：将面粉倒入酵母水中，同时加入适量的盐，用筷子或手将面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
4. 发酵：将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。
6. 分剂擀皮：将面团分成若干小剂子，然后将每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
7. 包制：将适量的馅料放在擀好的面皮中间，按照包子的常规方法捏紧边缘，完成包制。
8. 二次发酵（可选）：将包好的包子放在室温中醒发20分钟左右，让包子皮更加蓬松。
9. 蒸制：将醒发好的包子放入蒸笼，注意包子之间留出一定的间隔，用旺火蒸15-20分钟左右，蒸好后焖3分钟再开盖。
以上步骤适用于大多数传统的包子制作方法。不同地区和口味可能会有一些变化，可以根据个人喜好进行调整