在《我的世界》中查看和调整亮度的方法如下：
查看亮度:
按下 `F3` 键打开调试界面，其中 `bl` 表示当前场景的亮度，`sl` 表示当前场景的自然亮度。
调整亮度:
按下 `Esc` 键打开主菜单，选择 `选项`（或 `设置`）。
在选项菜单中，找到 `视频设置`，在其中可以找到亮度调节滑块进行调整。
在手机版中，进入设置后点击第三个选项，可以看到物品对比度调节，通过左右滑动来调整亮度。
另外，在 `.minecraft` 文件夹中找到 `gamma` 设置项，修改数值以改变亮度（数值设置成感觉合适的亮度值，如150）。