桑树（学名：Morus alba L.）是一种分布广泛的植物，原产于中国中部和北部，并且在全球范围内都有栽培。在中国，桑树分布遍及全国，从东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。具体到中国的各个地区，大面积栽培的地区主要集中在浙江、江苏、四川、山东、重庆、广东等省市。此外，湖北、湖南、福建、云南等南方省区和陕西、山西、河北、河南、辽宁、吉林、甘肃、新疆等北方省区桑树栽培也有较大发展。
桑树喜光，适应性强，耐寒、耐干旱、耐水湿能力强，在微酸性、中性、石灰质和轻盐碱（含盐0.2%以下）土壤上均能生长。桑树的树皮纤维柔细，可用于纺织原料和造纸原料，其根皮、果实及枝条可入药，叶是养蚕的主要饲料，也可作药用，木材坚硬，可用于制作家具、乐器、雕刻等，桑椹还可酿酒。