要在iPad上设置九宫格输入法，请按照以下步骤操作：
1. 打开主屏幕上的“设置”应用。
2. 向下滑动并点击“通用”选项。
3. 在通用列表中，找到并点击“键盘”。
4. 在键盘页面中，点击“添加新键盘”。
5. 在键盘列表中，找到并选择“中文-拼音（九宫格）”。
6. 返回到键盘页面，九宫格输入法应该已经添加到你的键盘列表中。
现在，你可以在任何需要输入文字的地方，点击键盘图标进行键盘切换，选择九宫格输入法进行使用。
请注意，根据你iPad的iOS版本，步骤可能略有不同。如果你使用的是较新的iOS版本，可能不需要越狱就可以使用第三方输入法，如百度输入法等。