在Word中设置项目编号的步骤如下：
1. 打开需要设置项目编号的Word文档，并选中需要设置编号的文本部分。
2. 点击Word菜单栏上的“开始”选项卡。
3. 在“段落”组中找到“编号”按钮并点击旁边的下拉箭头。
5. 如需自定义编号样式，点击“定义新编号格式”进入设置界面，在这里可以设置编号的样式、级别和对应的文本。
6. 设置完成后点击“确定”保存你的自定义设置。
7. 如需添加项目符号，同样点击“项目符号”按钮，在弹出的列表中选择一个项目符号样式。
8. 如需调整编号与文本之间的间距或删除编号后的箭头符号，可以选中内容后右键点击，选择“调整列表缩进”进行设置。
9. 如需取消自动编号状态，连续按两次Enter键。
以上步骤可以帮助你在Word文档中设置项目编号。