要成为一名职业打假人，你可以遵循以下步骤和注意事项：
步骤
熟悉法律法规
学习《消费者权益保护法》、《食品安全法》等相关法律，确保你的行动有法律依据。
敏锐观察
在购物时仔细观察商品，包括包装、标签和质量等，确保商品符合规定。
保留证据
购物凭证（如发票、小票）是必须的，同时拍照留存商品细节作为证据。
选择合适的对象
优先关注大型商超、知名品牌等，因为它们更重视声誉，可能会积极处理投诉。
了解投诉渠道
向消费者协会、市场监管部门投诉，或通过法律途径提起诉讼。
注意事项
打击假冒伪劣：
重点打击涉及食品药品安全或假冒伪劣产品的行为。
避免集中购买：
避免在短时间内对同种商品进行大量购买，以免引起怀疑。
协商态度：
在协商过程中保持友好和公平，避免威胁或敲诈勒索。
选择商品：
新手可以从容易退货的产品开始，如电脑、手机配件等，避免食品类商品因种类繁多且不支持退货带来的损失。
避免恶意索赔：
确保你的索赔行为基于事实，避免与无良商家无异。
道德底线：
遵守职业道德，不采取调包、换货等不道德手段。
避免过度贪婪：
注意不要因贪婪而失去理智，合理评估自己的行动可能带来的后果。
总结
成为一名职业打假人需要具备一定的法律知识、敏锐的观察力和良好的证据保留能力。同时，要选择合适的对象，并通过合法的渠道进行投诉和维权。重要的是要遵守法律法规，保持诚信和公正，避免陷入恶意索赔的陷阱。