在千牛中删除聊天记录的步骤如下：
1. 打开千牛软件，进入你想删除聊天记录的聊天窗口。
2. 点击窗口右上角的“查看消息记录”或类似的按钮以打开消息管理器。
4. 要删除单条消息，点击你想删除的消息旁边的“删除”按钮或选择“删除记录”选项。
5. 确认删除操作。
6. 如果你想删除与某个人的所有聊天记录，可以在消息管理器中点击该联系人，然后选择“删除记录”或类似的选项。
7. 确认删除操作。
8. 如果你想删除当前页面上的所有聊天记录，可以查找页面上的垃圾桶图标并点击，之后确认删除。
9. 如果你想删除整个会话，可以在会话列表中长按会话，然后选择“删除”按钮。
10. 如果你想删除所有会话，可以在千牛的设置中找到“删除全部会话”的选项并点击。
请注意，删除聊天记录后将无法恢复，请谨慎操作