要关闭苹果手机的支付功能，您可以按照以下步骤操作：
1. 从主屏幕打开“设置”应用。
2. 向下滑动并点击您的名字或Apple ID。
3. 在新页面中选择“付款与送货”。
4. 在付款方式列表中，找到您想要关闭的支付方式。
5. 点击支付方式旁边的“编辑”按钮（可能需要验证身份）。
6. 在弹出的窗口中，选择左侧的红色减号图标以删除支付方式。
7. 系统会提示您确认是否要移除该支付方式，点击“移除”。
8. 删除成功后，该支付方式将不再显示，并且您将无法使用它进行Apple Pay交易。
以上步骤将帮助您关闭与Apple ID关联的支付方式。如果您还想取消任何自动订阅服务，可以在“设置”中的“订阅”部分进行操作