在iPhone 5s上设置各项功能通常可以通过以下步骤进行：
1. 点击主屏幕上的“设置”图标。
2. 在设置菜单中，选择您想要调整的功能，例如“通用”、“辅助功能”、“蜂窝移动网络”等。
3. 根据您的需求，进行相应的设置调整。
例如，如果您想要设置“AssistiveTouch”功能，可以按照以下步骤：
1. 点击“设置”图标。
2. 选择“通用”选项。
3. 在通用列表中找到“辅助功能”并点击。
4. 在辅助功能列表中找到“AssistiveTouch”并开启。
5. 之后您可以通过连按三次Home键来使用屏幕上的小圆点。
请根据您的具体需求选择相应的设置项进行调整。