要解除苹果支付（Apple Pay）的绑定，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开您的iPhone或iPad，进入“设置”应用。
2. 点击您的名字或Apple ID位于设置顶部。
3. 选择“付款与送货”或“钱包与支付”。
4. 在这里，您将看到已绑定到您的设备和Apple ID的支付方式列表。
5. 选择您想要解除绑定的支付方式。
6. 点击该支付方式旁边的“编辑”按钮（可能需要验证身份）。
7. 在弹出窗口中，找到要取消的支付方式，并点击左侧的红色减号图标。
8. 您将收到一个确认提示框，请再次确认是否要删除该支付方式。
9. 如果确定，请点击“删除”。
10. 删除成功后，该支付方式将不再显示在付款选项中，并且无法用于Apple Pay进行交易。
如果您想彻底停止使用Apple Pay并解除与Apple Pay相关联的Apple ID和iCloud账户，请联系苹果客服寻求进一步指导和支持。
请注意，解除绑定后，如果之前有未完成的订阅服务或自动续费项目，可能会受到影响，需要及时关注和调整，以免产生不必要的费用或服务中断。