机械表调星期的方法如下：
准备阶段
首先将手表的表冠（通常位于手表侧面）拉出一档。这一档位用于调整日期和星期。
调整日期和星期
在一档的位置，顺时针转动表冠，直到日期和星期调整到所需的前一天。例如，如果今天是2020年1月3日星期五，则需要将日期和星期调整到2020年1月2日星期四。
调整时间
将表冠拉出到二档，然后顺时针转动表冠，直到指针指向正确的时间。在调整时间时，请注意日历和日期是否会自动跳动。如果手表有自动上链功能，可以在此时让手表自然走动几分钟，以帮助上链。
注意事项
在调整日期和星期时，应避免在22点到凌晨4点之间进行操作，因为这段时间内手表的齿轮容易受到损坏。
如果手表没有自动调整日期的功能，则需要每个月手动调整一次日期，以适应不同月份的天数变化。
通过以上步骤，您应该能够成功调整机械表的星期和日期。请确保在调整过程中仔细操作，并在需要时参考手表的使用说明书。