要在苹果手机上启用屏幕阅读功能，请按照以下步骤操作：
1. 从主屏幕进入“设置”应用。
2. 向下滑动并找到并点击“通用”选项。
3. 在通用设置中找到“辅助功能”并点击。
4. 在辅助功能菜单中找到“VoiceOver”并点击进入。
5. 找到“VoiceOver”开关，将其打开。
6. 若要使用VoiceOver进行屏幕阅读，请从屏幕顶部向下滑动以激活VoiceOver。
7. 使用两个手指进行导航，选择一个你想要朗读的文本或区域。
8. 你可以通过双击来打开选中的文本，或者使用VoiceOver的控制来暂停、继续或调整阅读速度。
请注意，VoiceOver的默认手势是向左或向右滑动来选择屏幕上的项目，而双击则是打开选中的项目。