学习川菜，尤其是想要学习正宗的川菜，最佳的选择是前往川菜的原产地——四川省。以下是几个推荐的地方：
四川成都：
作为四川省的省会，成都是川菜的发源地，拥有众多知名川菜馆和厨艺学校，如四川烹饪高等专科学校和四川国际美食城等，提供系统化的川菜培训。
重庆：
重庆也是川菜的重要发源地之一，以其辣味和麻味闻名，是体验正宗川菜的绝佳地点。
德阳：
位于四川省中部的德阳，是川菜文化的一方圣地，有川菜专著《醒园录》作为文化基石，是学习川菜的好地方。
其他城市：
如长沙、江西、南京等南方城市也有正规的川菜培训学校，提供川菜培训服务。