苹果手机的后退操作可以通过以下几种方法实现：
物理返回键
在部分苹果设备上，如iPhone X之前的型号，设有物理的返回按钮，用户可以直接点击该按钮返回上一级界面。
Home键
长按iPhone屏幕下方的圆形Home键，可以将当前应用退出并返回到主屏幕。
辅助触控功能
打开“设置”应用，进入“辅助功能”。
找到并开启“触控”选项。
在触控设置中，找到并开启“后退手势”。
开启后退手势后，从屏幕右侧向左滑动即可实现返回操作。
全面屏手势导航
在支持全面屏手势的苹果手机型号上，从屏幕左侧向右拖动，可以返回上一级界面。
导航栏按钮
如果应用有导航栏，点击导航栏上的后退按钮也可以返回上一级界面。
请根据您的设备型号和iOS版本选择合适的方法进行操作。需要注意的是，随着iOS版本的更新，部分设置步骤可能会有所变化，请参考最新的用户手册或在线帮助文档