清洗粉肠的步骤如下：
初步清洗
将粉肠用清水冲洗，去除表面粘液。
内部清洗
翻转粉肠，用手指或工具轻轻刮除内部油脂和残留物。
食盐和淀粉法
加入1茶匙食盐和1汤匙淀粉，抓揉粉肠，吸附粘液后用清水冲洗干净。
焯水去腥
将清洗干净的粉肠放入水中，加几片生姜和2汤匙料酒，大火煮开后迅速捞出，用冷水冲洗干净。
腌制入味
切段粉肠，加入1茶匙食盐、1汤匙淀粉、1汤匙料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
制作调味料 （可选）：
热锅凉油，加入豆豉、青红椒、生姜末、大蒜末炒香，用于蒸粉肠时增加风味。
蒸制
将腌制好的粉肠放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟至熟透。