中国面包烘焙行业发达，多个城市都有优秀的烘焙店和品牌。以下是一些知名的面包烘焙城市以及推荐的品牌和店铺：
知名烘焙城市
上海：北上广烘焙业最发达，拥有众多历史悠久的烘焙店和品牌。
广州：广州的面包店市场竞争激烈，有众多知名品牌如面包新语和CL.BAKE枫焙烘焙。
北京：北京烘焙文化深厚，聚集了国内外知名的烘焙师傅和专家。
成都、 杭州：这些城市也有许多优秀的烘焙店和品牌。
推荐品牌和店铺
瑞可甜心烘焙：以其独特特色和卓越的产品质量受到消费者喜爱。
山明烘焙：位于广东省汕尾市，以高品质面包著称。
百悦米西点培训、 辛缇国际西点学院、 王森西餐西点学校、 迪丽斯西点技能培训学校：这些都是国内学习烘焙的知名学校。
GRAINY BAKERY&CAFE：位于越秀区，以可颂和碱水结闻名。
小院面包：主打无油无糖的乡村面包，位于海珠区。
Gram&Gram：位于惠吉东，提供独特的蓝芝士苹果比萨。
选择面包烘焙学习或品尝，可以根据个人口味偏好、所在城市以及店铺特色进行选择。希望这些建议对你有帮助，