在Adobe Illustrator（AI）中设置快捷键的步骤如下：
1. 打开Adobe Illustrator软件。
2. 点击屏幕顶部的“编辑”菜单。
3. 在下拉菜单中选择“键盘快捷键”。
4. 在弹出的“键盘快捷键”对话框中，您可以看到左侧列出了所有的工具和命令。
5. 选择您想要更改快捷键的工具或命令。
6. 在右侧的“当前值”框中，删除现有的快捷键，然后输入您想要设置的新快捷键。
7. 点击“确定”保存您的设置。
另外，您还可以通过以下快捷键打开“键盘快捷键”对话框：
`Ctrl + Alt + Shift + K`
自定义快捷键可以帮助您更快地执行常用命令，提高工作效率。