在苹果手机中查看和管理应用程序权限的步骤如下：
1. 打开“设置”应用。
2. 向下滑动并找到“隐私与安全”选项，点击进入。
3. 在“隐私与安全”页面中，可以看到各种权限类别，如“定位服务”、“联系人”、“照片”、“麦克风”和“相机”等。
4. 根据您的需要，点击进入相应的权限类别，例如“定位服务”，查看所有请求访问位置信息的应用程序列表，并设置访问权限。
5. 对于其他权限类别，如“相机”或“麦克风”，您也可以进行类似的设置，允许或拒绝应用程序访问这些敏感信息。
6. 若要查看特定应用程序的权限，可以在“设置”中点击该应用，然后查看其权限设置。
请注意，不同版本的iOS系统可能会有细微的界面变化，但基本步骤是相似的。如果您需要更详细的帮助，请告诉我，我会尽力协助您