材料准备
普通面粉：500克
食盐：10克左右
鸡蛋：1个
温水：250毫升左右
食用油：适量
（可选）脆皮油条粉：适量
（可选）酵母粉：适量
（可选）无铝泡打粉：适量
（可选）高活性酵母：适量
制作步骤
和面
将面粉、食盐、鸡蛋和食用油混合，慢慢加入温水，搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团。
醒面
将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发10分钟至体积膨胀。
揣面 （可选）：
用拳头按压面团，重复3次，每次间隔10分钟，直到面团光滑且不粘手。
切条
将醒好的面团擀成长条形，切成小段，两段叠在一起，用筷子在中间压一下。
炸制
锅中倒入足够的油，加热至七八成热（约180-190°C），放入油条生坯，炸至金黄色即可。
注意事项
油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。
油量要足：确保油量可以覆盖油条，使其充分膨胀。
炸后换油：炸完几根油条后要更换新油，以减少油脂积累。
食用安全：炸油条时要注意安全，避免油溅伤人。
按照这些步骤，你应该能在家里做出美味的油条。祝你烹饪愉快!