叉车加机油的步骤如下：
1. 确保叉车处于平稳的停放状态，并拉起手刹，关闭发动机。
2. 准备所需的工具，如扳手、放油盆、新的机油滤清器和符合叉车规格的机油。
3. 找到叉车发动机底部的放油螺栓，用扳手拧开放油螺栓，让旧机油流入放油盆中。
4. 在放油过程中，注意防止机油溅出，以免造成污染和安全隐患。
5. 旧机油放完后，安装新的机油滤清器。在安装前，在滤清器的密封圈上涂抹一层新机油，然后用手拧紧滤清器，再用扳手适当拧紧。
6. 根据叉车的型号和规格，选择合适的机油，并通过机油加注口缓慢倒入。注意不要加注过多或过少的机油，一般可以参考叉车的使用手册来确定合适的加注量。
7. 加注完新机油后，启动叉车发动机，让其运转几分钟，然后关闭发动机，检查机油液位。如果液位过低，需要适当添加机油。
请根据您的叉车型号和规格，参考用户手册或咨询叉车服务商以获得更具体的指导。需要注意的是，不要过量添加机油，一般加到机油标尺的中线偏上一点儿（约3cm左右）即可。