老鹰肉可以通过不同的烹饪方法制作，以下是两种常见的烹饪方式：
炖汤
准备材料：
鹰肉500克，天麻10克，生姜5克，青葱15克，绍兴黄酒、精盐各适量。
处理鹰肉：
将鹰肉洗净后，放入沸水中氽烫片刻，然后捞出沥干水分，切成3厘米见方的块状。
调味：
将鹰肉块拌上黄酒和精盐。
炖煮：
将调味好的鹰肉放入瓦钵中，加入天麻片和清水（足以浸没鹰肉），淋上黄酒，铺上姜片和葱段，加盖后隔水蒸煮约3小时。
食用：
取出鹰肉食用，并可以饮汤汁。
搭配药材：
为了更好地发挥其功效，可以搭配使用黄芪、党参、当归和枸杞子等补气养血的药材。
烧法
准备材料：
同样需要鹰肉，以及适量的油、葱姜蒜、料酒、酱油、高汤和大蒜叶、麻油。
处理鹰肉：
将鹰肉洗净后，放入沸水中氽烫，然后捞出沥干。
炸香配料：
锅内放油，加入葱姜蒜炸香。
烧制：
将压好的鹰肉放入锅内，烹入料酒，加入酱油和高汤，调味后盖上锅盖烧至入味。
出锅：
烧好后撒上大蒜叶，滴上麻油即可出锅。
请注意，由于野生鹰类濒临灭绝，请确保食用的鹰肉来源合法，并注意保护野生动物资源