苹果手机的后台管理可以通过以下方法打开：
双击Home键：
对于带有Home键的设备，如iPhone 8及之前的机型，双击Home键即可打开后台多任务管理界面。
从屏幕底部上滑：
对于iPhone X及以后带有手势功能的机型，从屏幕底部向上滑动并停顿一下，即可调出后台多任务管理界面。
使用手势插件：
例如安装“Zephyr”插件，在桌面时，拇指由屏幕下方（屏幕外）往上划（屏幕内），可以快速打开后台。
设置后台应用刷新：
进入设置 > 通用 > 后台应用刷新，确保所需的应用已开启后台应用刷新功能。
请注意，iPhone的后台运行是伪后台，实际上应用在后台时会被挂起，并不会持续运行。因此，当您切换到另一个应用时，当前应用会被关闭，下次打开时界面和刚退出时相同。