在Microsoft Word中设置书籍折页的步骤如下：
1. 打开需要设置书籍折页的Word文档。
2. 点击页面布局选项卡中的“页面设置”按钮。
3. 在弹出的“页面设置”对话框中，切换到“页边距”选项卡。
4. 在“页码范围”区域，点击“多页”下拉三角按钮，选择“书籍折页”选项。
5. 切换到“纸张”选项卡，点击“纸张大小”下拉三角按钮，选择合适的纸张类型。由于书籍折页后纸张方向通常为横向，所以应选择大于书籍幅面的纸张尺寸，例如书籍为A4尺寸时选择A3纸张。
6. 确定纸张方向，选择“纵向”或“横向”。
7. 点击“确定”保存设置。
8. 点击“文件”菜单下的“打印”按钮，进入打印设置页面。
9. 在打印设置中，选择“手动双面打印”选项，以便控制纸张的正反面放置。
10. 点击“打印”按钮开始打印。
完成上述步骤后，Word文档将以书籍折页的形式打印，打印出的纸张需要反面朝上放入打印机进行第二面打印。注意，打印过程中可能需要多次尝试以确定纸张的正确放置方向。