桂花糕是一种历史悠久的传统中式糕点，其特点为口感细腻软糯，带有浓郁的桂花香气。根据提供的信息，桂花糕在中国多个地区都有生产，其中比较著名的产地包括：
南京桂花糕：
南京的桂花糕历史悠久，以其清香爽口和酥软口感著称。
桂林桂花糕：
桂林的桂花糕选用当地优质桂花和糯米，经过精细工艺制作，具有软糯弹牙的特点。
咸宁桂花糕：
产自湖北咸宁，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料，创制于明朝末期，具有油润不腻、甜咸适宜的风味。
峡阳桂花糕：
闽北特产，以天然桂花和多种中药材精制成“桂花酱”，与糯米粉结合制作而成。
温州桂花糕：
浙江温州的传统小吃，以桂花幽香和红糖的甜味相结合，口感层次分明。
因此，不能一概而论哪个地方的桂花糕最正宗，它们各自拥有独特的风味和制作工艺。您可以根据个人口味偏好选择尝试不同地区的桂花糕