中国的大米品种繁多，不同地区的大米因其独特的自然条件和种植技术，口感和风味各异。以下是一些被认为口感很好的大米品种：
五常大米（黑龙江五常市）
颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透明。
煮熟后米饭油亮光泽，口感绵软略粘，微甜且清香。
盘锦大米（辽宁盘锦市）
颗粒如珠，米饭柔软润滑，清香适口。
生长环境得天独厚，无污染的水源和蟹稻共生。
原阳大米（河南原阳县）
米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正。
享有“黄金晴”品种的代表，不需加碱煮饭香味十足。
宁夏珍珠米
颗粒饱满、色泽洁白、晶莹剔透。
口感细腻，入口粘而不腻，煮粥软糯绵柔。
云南遮放大米（云南芒市）
米粒大而长，色泽晶莹如玉。
口感香软可口，煮粥黏而不腻。
小站稻米（天津南郊小站地区）
米粒椭圆形，晶莹透亮，垩白极少。
蒸煮时散发出香味，饭粒完整、软而不糊。