在Adobe Illustrator（AI）中去除多余部分，您可以使用以下方法：
使用矩形工具和剪切蒙版
使用 选择工具全选图片和矩形框。
点击 对象菜单，选择 剪切蒙版> 建立。
此时，只有矩形内的部分会显示，多余部分会被剪掉但保留在画布上。
使用画笔工具和橡皮擦工具
使用 画笔工具涂抹您想要清除的部分。
涂抹完成后，点击 删除按钮以删除涂抹区域。
如果需要，可以使用 橡皮擦工具修正误涂的部分。
使用钢笔工具和剪切蒙版
使用 钢笔工具框选您想要保留的图形部分。
将钢笔工具的填充模式和边线填充模式设为 不填充。
选中钢笔工具绘制的对象和要操作的图形对象。
右键点击图形，选择 建立剪切蒙版。
使用AI的消除笔功能 （如果可用）：某些AI版本或第三方工具可能提供消除笔功能，允许您直接涂抹以去除不需要的部分。
使用Photoshop进行后期处理
如果需要在AI中处理后导出图片，并且需要进一步去除多余部分，可以将图片导入Photoshop。
使用Photoshop中的 魔棒工具或 套索工具选择并删除背景。
使用在线图片编辑工具
您可以使用在线图片编辑工具，如改图鸭，上传图片并选择 图片裁剪功能。
选择合适的裁剪尺寸后，工具会自动框选范围，点击 立即裁剪。
裁剪完成后，点击 立即下载保存处理好的图片。
请根据您的具体需求选择合适的方法。需要注意的是，不同的方法可能会有不同的效果，您可能需要尝试几种方法以找到最佳结果。