在苹果手机上设置SIM卡的PIN码，请按照以下步骤操作：
1. 从主屏幕打开“设置”应用。
2. 向下滑动并找到并点击“蜂窝移动网络”选项。
3. 在蜂窝移动网络页面中，继续向下滑动找到“SIM卡PIN码”并点击。
4. 如果这是你第一次设置，系统会提示你输入当前的默认PIN码（通常是`1234`或`0000`），输入后点击“确定”。
5. 接下来，系统会要求你设置一个新的四位数PIN码，请确保这个PIN码既容易记忆又不易被猜测。
6. 输入新的PIN码后，系统会再次要求你输入以确认，请确保两次输入的PIN码一致。
7. 设置并确认PIN码后，你的SIM卡PIN码就设置完成了。
请注意，PIN码是一种额外的安全保护措施，用于在SIM卡被锁定或需要验证时解锁手机。建议设置一个强密码，并确保牢记所设置的PIN码。如果连续三次输入错误的PIN码，手机可能会自动锁卡，此时需要联系运营商获取PUK码来解锁