金蝶上机日志的删除步骤如下：
登录金蝶软件
使用管理员身份登录金蝶软件主控台。
进入日志管理
依次点击【系统设置】->【日志信息】->【上机日志】。
查看日志
在上机日志页面，可以选择过滤条件查看特定日志，或者直接查看全部日志。
选择日志
若要删除特定日志，点击工具栏中的【过滤】按钮，设置相应的过滤条件。
若要删除全部日志，直接点击工具栏中的【删除】按钮。
确认删除
删除操作前请确认是否要删除选定的日志，点击【确定】按钮进行删除。
备份账套（可选）：
在删除日志之前，建议先备份账套，以防万一需要恢复数据。
请注意，删除日志可能会影响系统的审计跟踪功能，因此在执行删除操作前请确保这是必要的。