去虾壳的方法有多种，以下是一些常用的步骤：
1. 清洗：首先将虾放入清水中洗净。
2. 去头：摘除虾头，虾头中可能含有虾的内脏和虾线，需一并去除。
3. 剥壳：
右手捏住虾的后半段身子，左手用大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。
接着剥开虾的后面两节并去壳。
最后，右手拉住虾尾尖端部分，左右摇晃后顺势往后拉，剥开虾尾。
4. 冷冻法：将虾放入冰箱冷冻室5-10分钟，使虾肉与虾壳分离，之后取出剥壳会更加容易。
请根据个人喜好和具体情况选择合适的方法。需要注意的是，冷冻时间不宜过长，以免影响虾肉的口感和新鲜度