在《方舟：生存进化》中调整到第三人称视角的方法如下：
1. 打开游戏后，按下 `ESC` 键打开菜单。
2. 选择 `选项设置`。
3. 在设置菜单中，找到 `键盘设置`。
4. 在键盘设置中，找到 `拉近镜头` 和 `拉远镜头` 的选项。
5. 将 `拉近镜头` 设置为鼠标滚轮向上滚动，将 `拉远镜头` 设置为鼠标滚轮向下滚动。
6. 完成设置后，你可以使用鼠标滚轮在第一人称和第三人称视角之间切换。
请注意，以上步骤是基于游戏版本和设置的通用指南。如果你在游戏中找不到相关设置，可能需要查看游戏内的帮助文档或联系游戏客服获取更具体的指导