在iOS 11中，要开启录屏功能，请按照以下步骤操作：
1. 打开 设置应用。
2. 向下滑动并点击 控制中心。
3. 点击 自定义控制。
4. 在 更多控制中找到 屏幕录制选项，并点击前面的 +号将其添加到控制中心。
5. 从屏幕顶部向下滑动，打开控制中心。
6. 长按屏幕上的 录制按钮（一个圆点），然后点击出现的麦克风图标以开启麦克风音频录制。
7. 开始录制后，屏幕顶部会出现一个 红色条形，表示录制正在进行中。
8. 如需停止录制，点击屏幕上的 红色条形，然后选择 停止。
9. 录制的视频会自动保存到 照片应用中，您可以在那里查看录制的视频。
请注意，在录制过程中，您可以通过点击屏幕上的 红色条形来停止录制，或者同时按住 音量上键和 电源键来快速停止录制。