要在优酷APP中切换视频的播放语言为粤语，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开优酷APP，并登录您的账号。
2. 进入您想观看的视频页面。
3. 点击视频播放界面右下角的设置图标（可能是一个齿轮或三个点的图标）。
4. 在设置菜单中找到“语言”选项并点击进入。
5. 在语言列表中选择“粤语”。
视频播放界面将会切换到粤语播放。
请注意，如果您希望优酷APP的默认播放语言设置为粤语，您可以在APP的“我的”页面进入设置，找到“播放语言设置”并选择“粤语”。
希望这能帮助您顺利切换优酷视频的播放语言，