在Excel中冻结表头的方法如下：
准备工作
打开需要处理的Excel工作表。
确定要锁定的表头所在行或列。
视图选项卡操作
点击Excel菜单栏中的“视图”选项卡。
在“窗口”组中找到“冻结窗格”按钮。
如果要冻结首行，点击“冻结窗格”按钮，在下拉菜单中选择“冻结首行”。
如果要冻结首列，选择“冻结首列”。
如果要同时冻结行和列，比如第一行和A列，将光标定位在B2单元格（第二行第二列），然后选择“冻结拆分窗格”。
使用鼠标右键快捷菜单冻结
选中要冻结的表头所在行的下一行，然后右键点击该行的行号。
在弹出的快捷菜单中选择“冻结窗格”选项。
通过功能区自定义快速访问工具栏冻结
点击Excel界面左上角的自定义快速访问工具栏的下拉箭头。
选择“其他命令”。
在弹出的“Excel 选项”对话框中，找到“冻结窗格”命令并添加到自定义快速访问工具栏。
使用快捷键
按下 `Alt + W` 然后按 `F` 可以快速启用“冻结窗格”功能。
取消冻结
当不再需要表头锁定功能时，可以再次点击“视图”选项卡中的“冻结窗格”按钮，然后选择“取消冻结窗格”选项解除锁定。
以上步骤可以帮助你在滚动查看数据时保持表头固定不动