米粉是中国南方地区非常受欢迎的一种传统食品，不同地区有着各自独特的米粉风味和制作工艺。以下是一些米粉比较正宗的来源地：
广西
桂林米粉：以卤水为灵魂，使用多种香料和骨头熬制，具有独特的酸辣味。
柳州螺蛳粉：以酸笋和螺蛳汤为特色，味道酸辣鲜香。
江西
南昌拌米粉：米粉久泡不烂，久炒不碎，搭配各种爽口小菜。
五丰江西米粉：采用纯大米制作，口感爽滑柔韧。
湖南
常德米粉：米粉有嚼劲，汤料丰富，是湖南米粉中的佼佼者。
贵州
羊肉米粉：以羊肉和贵州辣椒为特色，味道浓郁。
云南
过桥米线：以鸡肉、火腿、蔬菜等配料，汤料鲜美，是云南的传统美食。
四川
绵阳米粉：米粉细腻，汤料丰富，具有独特的风味。