当您的锅具涂层掉落时，处理方式取决于涂层类型、脱落程度以及锅具的剩余使用寿命。以下是一些处理建议：
不影响使用
如果涂层只是部分脱落，且不影响烹饪，可以继续使用。
使用前在锅底涂抹食用油或放置铝箔纸，防止食物粘锅。
锈迹斑斑
使用砂纸打磨掉锈迹，然后彻底清洗。
在锅底涂植物油，放入烤箱180度加热20分钟，形成保护膜。
严重生锈
用砂纸打磨干净锈迹，清洗后涂专用护理油，如亚克力蜡或葵花籽油。
将锅放入烤箱180度加热1小时，形成坚固的保护膜。
锅底变形
如果锅底变形严重，可能需要更换新锅。
选择不粘涂层均匀、牢固、无异味的新锅。
不粘锅涂层
使用不粘锅涂层修复剂或特氟龙喷涂剂进行修复。
修复后适当降低烹饪温度，避免使用尖锐工具。
陶瓷涂层
使用陶瓷涂层修复剂进行修复。
铁氟龙涂层
使用铁氟龙喷剂进行修复。
涂层脱落
避免使用酸性食品，尽量使用木质或硅胶厨具。
如果涂层严重脱落，建议更换新锅。
专业修复服务
如果自己修复困难，可送至专业维修店进行修复。
蒸煮用锅
如果涂层脱落，蒸煮时仍可使用，因为蒸煮温度远低于有害温度。
请注意，修复后的涂层可能无法完全恢复原有性能，且长期高温烹饪仍可能对健康造成影响。如果涂层损坏严重，最安全的做法是更换新锅。