美团预约单的操作步骤如下：
1. 打开美团APP，点击“外卖”图标，进入外卖页面。
2. 在外卖页面中找到您想去的餐厅，点击进入店铺。
3. 在店铺页面中选择您想购买的商品，然后点击页面右下角的“去结算”。
4. 在结算页面中，您会看到一个“立即送出”的选项，点击后会出现一个时间选择器。
5. 在时间选择器中选择您希望送达的时间。
6. 选择好时间后，点击页面右下角的“提交订单”按钮。
7. 完成支付后，您的美团预约单就设置好了。
请注意，预约时间通常是当天或次日，具体能否预订次日餐食取决于商家是否开通了此功能。