华为Mate8手机的情景智能功能可以通过以下步骤开启和设置：
1. 打开手机的“设置”应用。
2. 向下滑动找到并点击“智能辅助”或“智能中心”选项。
3. 在智能辅助页面中，找到并点击“情景智能”功能。
4. 在这里，你可以看到各种场景，如“通勤”、“会议”、“户外”等，并可以自定义智能行为。
5. 若要开启或关闭情景智能中的某个功能，点击进入相应的场景，然后点击开关进行开启或关闭。
6. 若要管理情景智能中的事项提醒，可以点击“事项类型”，在这里开启或关闭对应的事项提醒。
情景智能功能可以帮助你管理航班、火车、酒店等预定信息，并在适当的时间提醒你，还能根据联系人的生日信息提醒你及时送出祝福。