在Excel中隐藏行列、单元格或工作表的操作方法如下：
隐藏行列
1. 选中需要隐藏的行或列。
2. 右键点击，选择“隐藏”。
3. 或者，选中行或列后，点击“格式”菜单中的“行高”或“列宽”，将值设为0。
隐藏单元格和内容
1. 选中需要隐藏的单元格或内容。
2. 右键点击，选择“格式单元格”。
3. 在“颜色”选项卡中，将字体颜色和单元格颜色设为与背景相同的颜色。
4. 或者，在“数字”选项卡中，将数字格式设为“；；；”。
隐藏工作表
1. 选中需要隐藏的工作表。
2. 右键点击，选择“隐藏”。
3. 或者，使用VBA宏：
按`Alt + F11`打开VBA编辑器。
插入新模块，输入代码 `Sub HideWorksheets（） Sheets（"名称"）.Visible = xlSheetHidden End Sub`，其中“名称”替换为工作表名称。
按`F5`执行代码。
隐藏工作表的高级方法
1. 使用快捷键 `Alt + F11` 打开VBA编辑器。
2. 选择需要隐藏的工作表，将 `Visible` 属性设置为 `-2`（深度隐藏）。
3. 若要显示，设置为 `-1`。
取消隐藏
1. 如果隐藏了行列，可以在附近多选两行，然后右键点击选择“取消隐藏”。
2. 如果隐藏了工作表，可以通过“格式”菜单中的“工作表”选择“取消隐藏”。
3. 对于深度隐藏的工作表，需要进入VBA编辑器修改 `Visible` 属性。
以上是Excel中隐藏和取消隐藏的基本操作方法。