在Adobe Illustrator（AI）软件中裁剪图片的步骤如下：
1. 打开Adobe Illustrator软件。
2. 导入或拖拽所需裁剪的图片到画布上。
3. 选择工具箱中的 矩形工具，在画布上绘制一个矩形框，该框将作为裁剪的参考。
4. 使用 选择工具，将矩形框和图片一起选中。
5. 在选中的区域上右击鼠标，选择 建立剪切蒙版，或使用快捷键`Ctrl+7`。
6. 裁剪完成后，被裁剪掉的部分将不再显示，但会保留在图像数据中。
7. 如需进一步调整裁剪区域，可以拖动矩形框的边缘或调整手柄。
8. 完成裁剪后，选择 文件> 导出> 存储为Web所用格式，在弹出的对话框中设置格式和保存位置，然后点击 存储完成导出。
以上步骤展示了在Adobe Illustrator中裁剪图片的基本流程。